4月23日，中国奶业协会在河北省唐山市召开“转型升级 品质提升 构建现代奶业新格局”中国奶业高质量发展推进会，正式启动乳品企业现代化评价工作，第三届河北国际奶业博览会同期举办。会议深入贯彻党的十九届五中全会精神，进一步贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，为推进现代奶业评价体系建设工作，助力建设现代化奶业，凝聚了发展新动力。

推进会博览会盛大开幕

中国奶业协会会长李德发院士在致辞中强调，中国奶业协会将积极为会员和有关方面做好服务工作，积极创新办会模式，提升服务水平，联合打造更具影响力、更具竞争力的交流平台，共同推进中国奶业实现更高质量、更可持续的发展。

河北省委常委、唐山市委书记张古江在致辞中表示，唐山市委、市政府全面落实国家奶业振兴战略，奶业发展呈现良好态势。全市牧场全部实现规模化生产，生鲜乳运输环节实现了监控“全覆盖”，跑出了奶业发展的“加速度”。截至2020年底，全市奶牛存栏达到25.1万头、牛奶产量109.1万吨、乳制品加工量115万吨，分别占全省的20.4%、22.6%和33%，处于全省第一、全国前列水平。唐山将以这次中国奶业高质量发展推进会为契机，聚焦“品种培优、品质提升、品牌打造”，全力推动奶业高质量发展，为全省乃至全国奶业发展作出新贡献。

河北省奶业协会会长、君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华表示，奶业的发展离不开良好的营商环境，作为在唐山投资发展的企业，深深感受到唐山市的营商环境高效务实，风清气正，重商亲商安商的氛围非常浓厚，各级各部门把扶持企业的发展作为自己的分内工作，用心用情主动服务，真心实意为企业办实事，办好事，创造了良好的营商环境。

农业农村部总畜牧师马有祥指出，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》为奶业全面振兴指明了方向和路径。在大家共同努力下，奶业振兴揭开了新的篇章。2020年，全国牛奶产量达到3440万吨，比2015年增长8.2%;规模以上乳品企业主营业务收入4196亿元，比2015年增长26.1%，高于食品工业平均增速;乳制品人均消费38.4公斤，比2015年增长20.4%;生鲜乳和乳制品抽检合格率稳定均保持在99%以上。

马总师赞赏中国奶业协会开展了一系列卓有成效的工作，为推动我国奶业健康发展做出了积极贡献，并指出奶牛养殖和乳品企业现代化评价工作是一项打基础、利长远的工作，将有力促进企业加快科技创新，优化经营管理，改进技术工艺，提升产品品质，加快我国奶业现代化进程。

马总师强调，奶业振兴任务仍然艰巨，要以新发展理念为指导，坚持把奶业作为农业现代化的排头兵，以国办奶业振兴意见为遵循，提升奶业整体素质，筑牢质量安全根基，密切农企利益联结，引导消费转型升级，力争到“十四五”末，奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列，奶业基本实现现代化。

乳品企业现代化评价工作顺势启动

开幕式后，原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展工作委员会副主任毕美家主持了乳品企业现代化评价工作启动会暨现代奶牛场定级与评价推进会。

中国奶业协会会长李德发院士指出，开展奶业现代化评价工作，创新现代奶业评价模式，助力产业上下游协同发展，这是贯彻落实国办奶业振兴意见的具体举措，也是新时期我国奶业现代化发展的迫切需要。李会长强调，乳品企业现代化评价工作，是一项复杂的系统工程，需要各有关单位的支持和多方专家的参与，合力为评价工作的开展发挥积极作用。

辞河北省农业农村厅厅长王国发介绍到，2020年，河北省生鲜乳产量483万吨，同比增长12.8%，增速高出全国5.3个百分点;乳制品产量358万吨，连续七年全国第一;全省存栏100头以上规模场占比100%，规模化养殖水平全国第一; 组建了全国最大的A2奶牛核心群，奶牛生产性能测定数量连续10年全国第一。下一步，河北省将在农业农村部指导下，以高质量发展为统领，对标四个“世界一流”，补齐发展短板，实施绿色奶源基地建设工程、乳品加工企业培育工程、乳品质量提升工程、乳品品牌创建工程“四大工程”，到2025年，把河北建成全国奶业科技最先进、奶牛养殖最规范、乳品加工最集聚、质量安全最放心的奶业强省。

唐山市副市长张月仙指出，奶业是唐山现代农业的优势特色产业，2020年，日处理鲜奶3500吨以上，乳制品年产量达到115万吨、位居全省第一。近年来，唐山深入贯彻落实国家和省奶业振兴意见，坚持标准化导向，打造一流奶源基地;坚持绿色化导向，打造一流乳品品质;坚持品牌化导向，打造一流加工基地。加快推进奶业创新发展、绿色发展、高质量发展，全面扛起了河北省奶业振兴的“唐山旗帜”。

谱写奶业现代化发展新篇章

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清在《乳品企业现代化评价工作主题报告》指出，奶业现代化是社会主义现代化建设的重要组成部分，为积极响应国家现代化建设“两步走”战略安排，助力推进我国奶业现代化进程，2020年，中国奶业协会正式启动实施现代奶业评价体系建设工作。现代奶牛场定级评价工作已率先开展，目前已取得丰硕成果，达到预期目标。

为顺利启动实施乳品企业现代化评价工作，确保平稳有序推进，中国奶业协会重点开展了以下几点工作：一是确立评价工作原则。具体包括科学性原则、创新性原则、系统性原则、代表性原则、可操作性原则。二是建立评价标准体系。制定了《现代奶业评价乳品企业现代化等级评价》试行稿，并将进一步完善。三是健全评价组织机构。健全了现代奶业评价工作领导小组组织机构，充实了有关领域负责人。四是制定评价管理办法。组织制定了《乳品企业现代化评价工作管理办法》试行稿。五是聘任权威评价专家。拟聘任多个领域的业内专家，为科学、专业开展乳品企业现代化评价保驾护航。

中国奶业协会将面向全社会、业内外强势发布“中国现代化乳品企业榜单”，参考国际有关惯例，结合我国国情，乳品企业现代化水平依次划分为3A级、2A级和A级3个等级。

刘亚清表示要大力推介乳品企业现代化评价结果成效。一是激发企业现代化建设动力活力。二是树立现代化乳品企业良好形象。三是打响现代化乳品企业品牌口碑。

为创新驱动、绿色发展，加快推进奶业现代化建设，中国奶协要重点做好以下几方面工作：一是坚持新发展理念。二是强化自主创新。三是推进一体化经营。四是加快乳品消费升级。五是扩大国际交流。

中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山，解读《现代奶业评价 乳品企业现代化等级评价》团体标准(试行稿)。

锚定宏伟蓝图 脚踏实地做好评价工作

原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾在讲话中提到，2020年初新冠肺炎疫情突如其来，席卷世界。在政府强有力的领导下，中国成功控制了疫情。在世界经济衰退、百业凋敝的情况下，中国奶业逆势上扬，保障了疫情下中国消费者的营养供给，成绩可圈可点，可谓是居功至伟。2020年，全国社会消费品零售总额较上年下降了3.9%，但是乳制品人均消费量却增加了8%，达到了38.4公斤，是2006年以来十几年间增长最快的一年。全年牛奶总产量3440万吨，增长7.5%;预计全国奶牛平均单产8.3吨，规模养殖场平均单产9.8吨。

他认为，目前中国奶业发展态势良好，但是距离政府的要求和社会的需求还有很大差距。要实现2025年“产业竞争力整体水平进入世界先进行列，基本实现现代化”的目标，中国奶业还有很大的发展空间。他以美国奶业的发展为例，给中国奶业发展以启示。20年来，美国奶牛养殖企业减少了近三分之二，从10万减少到了3万多，但平均单产从8吨多提高到10.8吨，现如今存栏近940万头牛，牛奶总产量突破一亿吨。纵观美国奶业发展历程，达到现在水平并不是一蹴而就的，得益于行业的结构调整、企业的转型升级，科学技术的突破和发展，比如科学饲养和育种、体外胚胎采精技术等的普及应用，这些我们都应该学习借鉴。

高鸿宾强调，要实现奶业现代化，就要有一套系统、科学、客观的评价体系。根据中央的要求，中国奶业协会主动、自觉地承担起了这项工作。去年7月奶协先期开展了现代奶业养殖企业的评价工作，今天启动了现代奶业加工企业的评价工作。10多年来，中国奶业取得巨大的发展，发生了翻天覆地的变化，奶业标准也要与时俱进。中国奶协为会员服务、为行业发展服务，开展现代奶业评价体系工作，发布出台一系列团体标准，就是要向消费者昭示，我们的生鲜乳质量、水平已经达到了很高的水准，有很明确的规范。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌宣读“中国奶业协会关于聘任乳品企业现代化评价专家委员会首批专家委员的决定”。

乳品企业现代化评价工作自筹备以来，众多企业热烈响应，积极参与，踊跃申报。34家乳品企业代表现场签字申报，展示助力推进我国奶业现代化进程的奋进决心。

稳步推进奶牛场评价定级工作

现代奶业评价养殖板块自2020年启动，先后完成了标准及管理办法的制定及发布，评价师的培训及考核，评价中心的设立，现场定标等工作，各项工作稳步推进，卓有成效。截至2021年4月21日，首批36个奶牛场完成评价定级工作，经现代奶业评价工作领导小组审核通过，授予“现代奶业评价定级奶牛场”证书与标牌。

中国工程院院士、中国农业大学教授、现代奶业评价工作领导小组顾问沈建忠宣读《中国奶业协会关于首批现代奶业评价定级奶牛场的公告》

沈建忠院士为现代奶牛场代表授牌

中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任、现代奶业评价工作领导小组顾问陈萌山为现代奶牛场代表授牌

中国奶业协会副会长兼秘书长、现代奶业评价工作领导小组组长刘亚清为现代奶牛场代表授牌

现代奶业评价体系建设是中国奶业协会积极响应国家现代化建设“两步走”战略安排，创新性提出的行业现代化评价模式，包括奶牛养殖和乳品加工两大业务主体，旨在助力推进我国奶业现代化进程。今天，乳品企业现代化评价工作正式启动，标志着现代奶业评价体系建设工作的“两驾马车”构架完成，双引擎驱动将实质性推动我国奶业现代化建设，助力实现奶业全面振兴。

标签： 乳品企业，乳品质量安全